Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2017 du Domaine Marchand Frères est une expression élégante et raffinée de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu de la "Cuvée Vieilles Vignes", ce vin rouge est principalement composé de cépage Pinot Noir. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui contribuent à une production de vins complexes et de garde. 2017 a été une année favorable offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le domaine Marchand Frères est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, et sa longue histoire s'inscrit dans le patrimoine viticole bourguignon.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Gevrey-Chambertin pourrait être sublimé par des plats de viande rouge comme un filet de bœuf aux morilles ou un canard rôti. Les saveurs du vin se marient harmonieusement avec les plats de terroir tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sont renforcés par la complexité aromatique du Pinot Noir.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de déployer toute sa palette aromatique. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis humez pour découvrir des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoignant de son élégance et équilibre.
