Avis Viniou
Le Moillard Cuvée Les Alouettes 2020 est un vin rouge issu des Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, un vin régional de la célèbre région de Bourgogne en France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 bénéficie de conditions de culture exceptionnelles grâce au climat semi-continental caractéristique, qui associe des étés chauds et des hivers froids. Le terroir unique, composé de calcaires et de marnes, confère au vin sa complexité et une belle profondeur aromatique. La maison Moillard, avec son histoire riche remontant au XIXe siècle, est réputée pour son savoir-faire traditionnel qui met en valeur le caractère authentique de ses vins.
Pour accompagner ce Bourgogne, optez pour des accords qui souligneront sa finesse et son élégance. Des plats de viande comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Pour une touche régionale, pensez à des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Les champignons et les plats à base de truffes, avec leur terreux subtil, créent également une harmonie exquise avec ce vin.
Servez ce Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Avant la dégustation, admirez sa couleur rubis éclatante. Laissez ensuite le nez découvrir des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa texture soyeuse et ses tanins fins. Réservez un moment pour la finale, où vous percevrez une belle persistance aromatique.
