Vin Pernand-vergelesses Dom. Chandon De Briailles - 1er cru Ile des Vergelesses - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée 1er cru Ile des Vergelesses 2021, produit par le Domaine Chandon de Briailles, est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols argilo-calcaires de cette région. Le millésime 2021, avec ses nuances et sa délicatesse, bénéficie des pratiques respectueuses de l'environnement du domaine. La Côte de Beaune est réputée pour son climat continental modéré, bénéficiant ainsi de saisons bien marquées qui contribuent à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Chandon de Briailles a une longue histoire, incarnant l'excellence bourguignonne avec une réputation de produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, pensez à des plats qui exhalteront ses fines saveurs. Une volaille rôtie aux champignons ou un filet mignon de porc aux herbes seront parfaits. Les arômes subtils du Pinot Noir se marieront également bien avec un bœuf bourguignon délicatement mijoté, soulignant les racines régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dégustez-le en trois étapes : commencez par observer sa robe d’un rouge profond, respirez ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.