Vins Bouzeron Domaine Villaine - 2022

Avis Viniou

Le Bouzeron 2022 du Domaine Villaine est un vin blanc issu exclusivement du cépage Aligoté, typique de l'appellation. Reconnu pour son élégance et sa fraîcheur, ce millésime exprime brillamment le caractère du terroir de Bouzeron, situé au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Le sol marno-calcaire de cette région, combiné à un climat continental qui alterne entre hivers froids et étés chauds, confère au vin une minéralité unique et une vivacité remarquable. La vinification, souvent conduite avec soin et précision par le Domaine de Villaine, privilégie l'expression pure et authentique du fruit, tout en maintenant une belle tension aromatique.

La Côte Chalonnaise, bien qu'un peu moins célèbre que ses voisines la Côte de Beaune ou la Côte de Nuits, possède une riche histoire viticole. Depuis des siècles, elle produit des vins de grande qualité, appréciés pour leur délicatesse et leur typicité. Le sol, composé de schistes argile-calcaires, et l'ensoleillement généreux permettent aux raisins d'Aligoté d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une acidité vive.

Pour accompagner ce Bouzeron 2022, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son acidité vibrante. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières s'avèrent être de parfaits alliés. Un fromage de chèvre régional, tel qu'un Crottin de Chavignol, révèlera également toute la palette aromatique du vin. Les plats à base de poissons grillés ou des salades aux ingrédients frais et simples sont également d'excellentes options pour l'accompagner.

Pour déguster ce Bouzeron à son apogée, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de fruits blancs et de fleurs de se déployer pleinement, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.