Avis Viniou
Le Château de Cascatel nous offre un Fitou 2022, un vin rouge issu de la célèbre appellation du Languedoc, située en France. Cette cuvée d'exception est le résultat d'un assemblage précis cultivé sur un terroir riche en schistes et en calcaire, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Le millésime 2022 promet des saveurs mûres et bien structurées, résultat d'une vinification soignée qui préserve l'intensité et la complexité des arômes. Le Languedoc, reconnu pour sa diversité géologique et sa riche tradition viticole, confère à ce vin une profondeur et une richesse caractéristiques. Le Château de Cascatel, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, est un acteur respecté dans la région.
Pour sublimer ce Fitou, envisagez des accords avec des plats savoureux et aromatiques. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement avec ce vin, tout comme un cassoulet, spécialité régionale du Languedoc. Les arômes complexes du vin trouveront également un bel équilibre avec des plats en sauce ou des fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'aérer et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez la structure équilibrée et les tanins élégants qui s'expriment au palais.
