Avis Viniou
La Bergerie De L'hortus Cuvée Classique 2018 est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région de Languedoc, et plus précisément de l'appellation Pic-saint-loup. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par un climat méditerranéen doté d'influences montagnardes, idéal pour des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Grâce à des techniques de vinification soignées, ce vin présente une belle structure avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. La région du Languedoc, avec ses sols calcaires et son climat ensoleillé, offre des conditions parfaites pour la production de vins expressifs et équilibrés. Le domaine Bergerie De L'hortus est réputé pour sa quête de qualité et son respect du terroir, contribuant à la renommée croissante de cette appellation.
Pour un accord mets-vins réussi, essayez ce Pic-saint-loup avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs fruitées et épicées du vin complètent à merveille ces plats tout en soulignant la richesse aromatique du vin. En termes de cuisine régionale, pensez à un cassoulet de Castelnaudary qui harmonisera parfaitement grâce à la profondeur et à la puissance du vin.
Pour apprécier pleinement ce millésime, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture équilibrée et ses tanins harmonieux en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité de ce vin remarquable.
