Vin Bandol Domaine de Terrebrune - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Terrebrune, situé dans l'appellation Bandol en Provence, produit un vin rouge de 2017 qui incarne la richesse de son terroir. Principalement élaboré à partir de Mourvèdre, parfois associé à des cépages comme Grenache et Cinsault, ce vin offre une structure robuste et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité et sa concentration, résultant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Le sol calcaire et argileux de Bandol influence le caractère minéral et la noblesse de ce vin. Domaine de Terrebrune, reconnu pour son respect de la nature et ses pratiques biodynamiques, allie savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Bandol, optez pour des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin longuement mijoté. La richesse de ce vin se marie également parfaitement avec des plats provençaux comme une ratatouille ou une daube de taureau. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Roquefort, offriront un mariage gustatif harmonieux avec ses arômes puissants et son acidité équilibrée.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes fruités et épicés, puis dégustez en appréciant sa structure tannique et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.