Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou rosé 2022 du Château Plessis-Duval est une expression vibrante de l'Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités de fraise et de framboise. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement suffisant pour assurer une belle maturité des raisins. La région viticole des Anjou-Saumur se caractérise par des sols schisteux qui apportent une minéralité notable aux vins. Le Château Plessis-Duval, avec son héritage historique, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des plats légers comme une salade de fraises et chèvre frais, ou encore un tartare de saumon aux agrumes, s'accordent parfaitement. Pour une touche régionale, un crottin de Chavignol ou une tarte aux poires d'Anjou seraient des choix excellents, mettant en valeur la délicatesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Cabernet d'Anjou, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour les rosés, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle teinte rose saumonée. Au nez, savourez les arômes de fruits rouges frais. En bouche, appréciez la rondeur et la douceur, suivie d'une agréable acidité qui prolonge le plaisir.
