Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Sélection Vieilles Vignes" 2022, rouge de la Vallée du Rhône, est issu d'une région renommée pour ses vins expressifs et équilibrés. Ce vin, bien que la mention des cépages spécifiques ne soit pas précisée, est probablement élaboré à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Millésime 2022, il bénéficie d'un terroir riche et diversifié, avec des sols de galets roulés et un climat méditerranéen qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes apportent une concentration et une complexité supplémentaires. Le domaine producteur, ancré dans une tradition séculaire, a su cultiver une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-Rhône, accompagnez-le de viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte. Les plats en sauce comme un boeuf bourguignon se marieraient aussi à merveille. Pour une touche locale, essayez-le avec une ratatouille aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Picodon ou le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe pourpre profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur s'équilibrent harmonieusement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, et observez l'évolution de ses saveurs avec l'aération.
