Vin Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Mont-Redon est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de la région avec prééminence de Grenache, offre une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen confèrent à ce vin puissance et finesse. Le Château Mont-Redon, fondé en 1344, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à la réputation mondiale de l'appellation.

En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'allie merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin seront sublimés par la profondeur et la complexité de ce vin. Les plats à base de truffe et les fromages affinés, comme un vieux comté, s'accordent également parfaitement, tout en mettant en valeur les notes épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures. À l'œil, il révèle une robe grenat intense. Au nez, explorez ses arômes concentrés de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, savourez sa richesse et sa belle longueur. Prenez le temps de le déguster pour découvrir toutes ses nuances et la finesse de son équilibre.