Vin Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château Mont-Redon est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin reflète l'harmonie de ses cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui évoluent sur un terroir aux sols caillouteux et bien drainés. L'année 2017, marquée par la chaleur et la sécheresse, a donné naissance à des vins concentrés et charpentés. Les vins de cette région sont connus pour leur profondeur et leur potentiel de garde, influencés par un climat méditerranéen chaud et venté, ainsi que par des pratiques viticoles séculaires. Le Château Mont-Redon, avec son histoire remontant au 14ème siècle, est reconnu pour ses vins élégants et équilibrés, représentant l'apogée du Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer ce vin, des plats riches et savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de lièvre seraient idéaux. Les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du Châteauneuf-du-Pape trouveront un écho parfait avec une ratatouille méridionale ou un gratin dauphinois, mettant à l'honneur les spécialités régionales. Les saveurs de truffe ou de champignons sauvages accentueront également la complexité aromatique de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez lentement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes provençales. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa belle longueur. Laissez le vin respirer pendant une heure avant de le déguster pour qu'il révèle pleinement sa richesse et son élégance.