Vin Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - La Crau - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée La Crau » 2020 du domaine Vieux Télégraphe est un vin emblématique de la région de la Vallée du Rhône méridionale. Produit sur la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée est une démonstration magistrale du savoir-faire du domaine. Principalement élaboré à partir de Grenache, avec des assemblages de Syrah et Mourvèdre, le vin exprime toute la richesse du terroir de « La Crau », caractérisé par ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen chaud et sec. Le domaine familial Vieux Télégraphe, fondé en 1891, a su se forger une réputation internationale grâce à ses vins puissants et complexes, fortement marqués par leur terroir unique.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés du Châteauneuf-du-Pape « Cuvée La Crau », on pourrait l'associer avec une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats méditerranéens permettent de mettre en valeur la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Un fromage affiné, tel qu'un Comté ou un Beaufort, rehaussera également ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. D'abord, admirez sa robe profonde et intense, puis laissez vos sens explorer ses arômes de fruits rouges mûrs, associées à des notes de cuir et de réglisse, en approchant le nez du verre. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tanins fins, avec une finale longue et persistante. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'exprimer toute la complexité de cette superbe cuvée.