Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2019 du Domaine du Monteillet est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui lui confère des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa concentration aromatique, reflétant un terroir unique composé de sols granitiques sur des pentes abruptes. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant un environnement idéal pour la Syrah. Le Domaine du Monteillet jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon accentueront les arômes complexes et la structure tannique de la "Cuvée Fortis". Considérez également des plats régionaux tels qu'une daube de sanglier ou des caillettes ardéchoises pour une parfaite harmonie gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde caractéristique de la Syrah, sentez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis savourez ses tanins élégants et sa longueur en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.
