Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2021 du Domaine du Monteillet est une véritable expression du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, offrant des arômes puissants de fruits noirs et d'épices, avec une subtile touche florale. Le millésime 2021 bénéficie d'une excellente structure grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le sol granitique et l’exposition parfaite des vignobles de la région contribuent à la finesse et à la complexité du vin. Le Domaine du Monteillet, avec son histoire familiale et son engagement pour la qualité, jouit d'une solide réputation de producteur d'excellence.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de venaison ou encore un magret de canard aux framboises constituent des choix parfaits. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront également les nuances épicées et terreuses du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour une daube de sanglier ou un civet de lapin aux fines herbes, qui s’harmoniseront avec les arômes profonds et complexes de la Côte-Rôtie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avec des reflets grenat. Au nez, laissez-vous captiver par la complexité aromatique avant de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Chaque étape révélera la richesse et la sophistication d'un vin exceptionnel.
