Avis Viniou
Le Château Ferrande 2018 est un vin blanc provenant des Graves, une région réputée de Bordeaux. Typiquement élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin exprime une belle vivacité et une complexité aromatique, souvent accentuée par des notes florales et d'agrumes. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a favorisé une bonne maturité des raisins, accentuant la richesse du vin. Les Graves sont renommées pour leurs sols graveleux qui permettent un excellent drainage, contribuant à la précision et à la finesse des arômes. Le Château Ferrande, avec son riche héritage, est respecté pour sa tradition d'excellence dans la vinification, apportant toujours un soin particulier à chaque étape du processus.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats délicats qui permettront de sublimer ses arômes. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront sa fraîcheur. Un risotto aux champignons et aux herbes ou un poulet rôti aux agrumes seront également de parfaits alliés, créant une harmonie savoureuse. Pour une touche régionale, un fromage de brebis des Pyrénées viendra parfaire cet accord.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pâle et lumineuse; portez-le ensuite au nez pour apprécier ses notes citronnées et florales. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Un carafage léger avant la dégustation pourrait également révéler davantage ses nuances aromatiques.
