Vins Médoc Château Patache d'Aux - 2018

Avis Viniou

Château Patache d'Aux, situé dans l'appellation Médoc, est un exemple remarquable des vins rouges de Bordeaux. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, offrant des vins riches et bien structurés. Ce vin est probablement un assemblage typique de la région, comprenant majoritairement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, conférant des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage, et son climat océanique tempéré, contribue à produire des vins équilibrés et complexes. Château Patache d'Aux, avec son riche héritage viticole, jouit d'une réputation de qualité constante et d'une attention aux détails de vinification.

Pour créer un mariage parfait avec ce Médoc 2018, envisagez de le servir avec un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux airelles. Les textures et les saveurs se complètent merveilleusement, accentuant les notes de fruits noirs et la richesse du vin. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise soulignent le caractère profond du vin et sont en harmonie avec son profil gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc rouge à environ 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur, généralement profonde et intense, suivie d'une exploration olfactive pour déceler les arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une pointe de tabac. Enfin, prenez le temps de goûter, en appréciant l'équilibre entre tanins et acidité, ainsi que la longueur en bouche.