Vin Pomerol Château Mazeyres - 2001

Avis Viniou

Le Château Mazeyres, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol au cœur du Libournais, élabore des vins renommés pour leur finesse et complexité. Le millésime 2001, typique de la région, met en lumière un terroir unique constitué d'argiles et de graves qui favorisent les cépages Merlot et Cabernet Franc. Ces cépages, bien que le vin soit sans assemblage précisé ici, dominent généralement dans la région, apportant des arômes de fruits rouges, des tanins soyeux et une belle longévité. Pomerol, sans classification formelle, est reconnu pour des expressions élégantes et puissantes, mariant richesse et délicatesse. Le Château Mazeyres, empreint d'une riche histoire, est réputé pour son engagement envers la tradition et l'authenticité.

Ce Pomerol 2001 s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés comme un magret de canard, un tournedos Rossini ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les notes fruitées et la structure tanique du vin complémentent également à merveille des fromages affinés, tels que le brie ou le camembert. Pour un accord régional, un pâté de Périgueux serait également un excellent choix, soulignant les arômes de sous-bois et de truffe souvent présents dans ces vins.

Pour apprécier pleinement ce Château Mazeyres 2001, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environs une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre délicat entre rondeur et vivacité, avant une finale persistante et soyeuse.