Avis Viniou
Le Loupiac 2021 du Château des Roches est un vin blanc doux originaire de la région de Bordeaux, précisément de l'appellation Loupiac située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir de cépages Semillon et Sauvignon Blanc, bénéficiant du climat océanique tempéré de la région qui favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, apportant richesse et complexité. Le millésime 2021 a révélé des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une belle expression aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir argilo-calcaire de Loupiac, avec une exposition favorable, contribue également à la profondeur et à l'élégance du vin. Le Château des Roches, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins qui incarnent le savoir-faire et la tradition de cette région viticole prestigieuse.
Pour sublimer ce Loupiac 2021, les accords mets-vins se portent naturellement vers des plats aux saveurs délicates et sucrées. Les terrines de foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort feront ressortir ses notes fruitées et mielleuses. Les desserts aux fruits, tels que les tartes à l'abricot ou les poires pochées, se marieront parfaitement avec sa douceur subtile. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à le servir avec une cuisse de canard confite accompagnée de pommes sarladaises.
Pour apprécier pleinement ce Loupiac, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permet une ouverture progressive des arômes délicats du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, de humez ses senteurs de fruits confits et de miel, puis savourez sa bouche ronde et équilibrée, qui se termine sur une agréable longueur. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète, mettant en valeur la finesse et la richesse de ce vin.
