Avis Viniou
Le Château Notton, situé dans l'appellation Margaux, est réputé pour produire des vins d'une grande élégance. Le millésime 2006 offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles nuances épicées. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols graveleux typiques de la région du Médoc. Cette composition confère au vin une structure tannique raffinée et une belle longueur en bouche. La région de Margaux bénéficie d'un climat océanique modéré, propice à la maturité parfaite des raisins, ainsi que d'une tradition viticole renommée, contribuée par des siècles de savoir-faire. Le Château Notton, avec son histoire riche et son souci de qualité, se distingue parmi les domaines de la région.
Pour mettre en valeur ce Margaux 2006, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti ou une canette aux cerises. Les arômes du vin s'accordent magnifiquement avec la complexité des sauces réduites, typiques des viandes grillées ou rôties. En outre, des plats classiques de la région bordelaise, comme un agneau de Pauillac ou un rôti de magret de canard, créeront une harmonie parfaite, sublimant les saveurs du vin et du mets.
Pour une dégustation optimale de ce Margaux, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Au moment de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes subtils de cassis, de cuir et d'épices. Enfin, savourez la structure équilibrée en bouche, les tanins soyeux et la finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier le caractère distinctif de ce vin exceptionnel.
