Avis Viniou
Le Château Notton 2009 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Margaux située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Sans cépage précisé, il est probablement élaboré avec les traditionnels Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un soupçon de Petit Verdot typiques de la région. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offert par un climat parfait et un terroir riche en graves qui drainer les vignes et concentre les arômes. Margaux est célèbre pour ses vins élégants et parfumés, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et de sols diversifiés, conférant au vin grandeur et finesse. Château Notton, bien que moins connu que certains de ses voisins, produit des vins au style raffiné, héritiers d'une longue tradition de savoir-faire en viticulture bordelaise.
Pour sublimer le Château Notton 2009, pensez à l'accorder avec un carré d'agneau grillé ou un magret de canard rôti, dont la richesse s'accordera avec les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les plats à base de champignons forestiers, comme un risotto aux cèpes, se révèlent également être des compagnons idéaux. Parmi les spécialités régionales, un confit de canard bordelais, avec ses saveurs profondes et sa texture fondante, mettrait en relief la complexité de ce Margaux.
Servez ce Château Notton 2009 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde garnie de reflets grenat. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de subtiles notes de sous-bois. En bouche, goûtez la plénitude des tanins fondus, le tout sublimé par une finale élégante et persistante. Ce vin promet un moment de dégustation raffiné et mémorable.
