Avis Viniou
Le Marquis De Terme 2008, issu de l'appellation prestigieuse Margaux dans le Médoc, est un Grand Cru classé qui incarne l'élégance et la finesse des grands vins de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des cépages Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot qui apporte une complexité aromatique. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, contribue à la maturation optimale des raisins, donnant des vins équilibrés et structurés. Le Château Marquis De Terme, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.
Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des mets tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou bien un boeuf Wellington. Les saveurs riches et complexes du vin, avec ses notes de fruits noirs et d'épices, s'harmonisent parfaitement avec des viandes rouges et des plats en sauce. Les champignons, comme les cèpes ou les truffes, sont également des accompagnements de choix pour rehausser la profondeur aromatique du vin. Optez pour des produits locaux qui rappellent la région de Bordeaux, comme des cèpes bordelais ou un canard à la bordelaise, pour une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2008, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat. En approche olfactive, découvrez les arômes de cassis, de prune, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique fine et une fraîcheur persistante. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel qui se bonifie encore avec quelques années de garde supplémentaires.
