Avis Viniou
Le Château Marquis De Terme, situé dans la prestigieuse appellation Margaux au cœur du Médoc, propose un Grand Cru 2017 qui incarne à merveille le caractère fin et élégant des vins de cette région. Ce millésime, bien que légèrement atypique, a bénéficié d'un terroir exceptionnel composé de graves bien drainées et d'un climat modéré propice à une maturation progressive et équilibrée des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles alliées à des pratiques modernes pour produire un vin qui allie puissance et raffinement. Margaux est réputée pour la finesse de ses tannins et ses arômes subtils de fruits noirs, de violette et d'épices. Le Château Marquis De Terme, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats de gibier, comme le chevreuil rôti, souligneront également la profondeur et la complexité du Margaux. Des fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un camembert affiné, peuvent créer un bel accord. Pour rester dans l'esprit de la région, un magret de canard aux figues associées à une sauce au vin rouge serait un choix parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour l'aider à s'ouvrir. Prenez le temps de regarder sa robe rubis éclatante, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes. Dégustez lentement, en savourant l'évolution des arômes à chaque gorgée.
