Avis Viniou
Le Margaux 2012 du Château Les Hauts du Tertre, niché dans le prestigieux Médoc de Bordeaux, est un vin rouge raffiné, marqué par l'élégance et la complexité. Bien que le mélange ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de cette appellation. L'année 2012 a été marquée par un climat imprévisible, mais les vignerons expérimentés du domaine ont tiré parti du terroir graveleux caractéristique pour produire un vin d'une belle structure. La région de Margaux est réputée pour son climat tempéré et son sol exceptionnel qui donnent des vins aromatiques et soyeux. Le Château Les Hauts du Tertre est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son souci du détail, garantissant des vins d'une grande finesse.
Pour magnifier le Margaux 2012, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un canard grillé. Les plats en sauce au vin rouge, comme un civet de lièvre, s'accorderont également parfaitement, tout en soulignant les tanins subtils et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, le fameux aligot ou une assiette de cèpes à la bordelaise rehausseront ses nuances terreuses et épicées.
Servir ce Margaux 2012 à une température idéale de 16-18°C permettra d'apprécier toutes ses subtilités. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, respirez profondément ses parfums de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cela enrichira votre expérience sensorielle, révélant toute la quintessence de ce vin.
