Avis Viniou
Le Margaux 2018 du Château Les Hauts du Tertre est un vin rouge somptueux, typique de la région du Médoc, réputée pour ses vins élégants et complexes. Bien que les cépages exacts de l'assemblage ne soient pas précisés, on peut aisément imaginer une prédominance de cabernet sauvignon, complétée par du merlot et peut-être du petit verdot, comme c'est la tradition pour les Margaux. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols de graves bien drainés et d'un climat idéal pour la vigne, alternant influences océaniques et chaleurs estivales. Le domaine, avec une histoire riche, s'engage dans des pratiques viticoles rigoureuses tout en préservant une certaine tradition. La réputation du Château Les Hauts du Tertre est bien établie dans le monde des amateurs de vins pour son respect du style Margaux, mariant finesse et structure avec brio.
Pour accompagner ce Margaux délicat, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les arômes complexes du vin, mariant fruits noirs et notes épicées, se marieront élégamment avec une côte de veau sauce forestière. Pour un accord plus régional, un gratin de cèpes ou une entrecôte de bœuf bordelaise s'avéreront de merveilleux partenaires, renforçant le caractère noble du vin tout en exaltant ses saveurs.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Une aération d'environ une heure dans une carafe permettra de laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant. Prenez ensuite le temps de ressentir les arômes au nez, en découvrant un bouquet de fruits rouges et noirs, soutenu par des notes florales et légèrement épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins mûrs et son équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.
