Avis Viniou
Le Château Le Grand Verdus, situé dans le prestigieux terroir de Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Expression, un Bordeaux blanc 2017. Ce vin, issu d’un assemblage principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2017, bien qu’ayant rencontré quelques défis climatiques, a donné naissance à des vins d'une belle acidité et d'une complexité aromatique remarquable. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise une minéralité saisissante, tandis que des techniques de vinification précises préservent la vivacité des arômes. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, cultive une richesse vinicole inégalée. Le Grand Verdus, fort de son histoire remontant à plusieurs siècles, allie tradition et modernité pour offrir des vins de caractère et de renommée croissante.
Pour sublimer cette Cuvée Expression, envisagez des accords mets-vins tels qu'un plateau d'huîtres fraîchement ouvertes, qui mettra en valeur la minéralité du vin. Les légumes de printemps, tels que les asperges blanches accompagnées d'une sauce hollandaise, se marieront également à merveille avec sa fraîcheur. Pensez aux typiques plats de la région, comme un cabillaud rôti ou une blanquette de veau, qui viendront magnifier ses arômes fruités et floraux.
En termes de dégustation, servez ce Bordeaux blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s’épanouir ses arômes délicats. En dégustant, observez sa robe lumineuse, puis humez ses notes de citrus et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur pour une expérience gustative complète.
