Avis Viniou
Le Château La Vieille Forge 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot avec un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2022 pourrait révéler un équilibre harmonieux entre fruité et structure grâce à des techniques de vinification respectant la tradition bordelaise. Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-graveleux qui confèrent au vin une certaine rondeur et un profil aromatique complexe. Le Château La Vieille Forge, avec une histoire riche et un savoir-faire éprouvé, est réputé pour produire des vins d'une élégance et d’une subtilité remarquables, perpétuant une tradition viticole de qualité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront exalter sa richesse et sa structure raffinée. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon souligneront ses tannins soyeux et ses notes fruitées. Pour un accord plus régional, optez pour une entrecôte grillée accompagnée de cèpes, qui fera ressortir le caractère généreux et la minéralité de ce Lalande-de-Pomerol.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.
