Avis Viniou
Le Château Tour du Haut-Moulin, situé dans l'appellation Haut-Médoc, est reconnu pour produire des vins rouges d'exception. Le millésime 2004 se distingue par son élégance et sa profondeur, typique du vignoble bordelais. Ce vin est principalement issu de cépages emblématiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure tannique raffinée et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. La région de Bordeaux, riche en histoire viticole, est réputée pour ses pratiques de vinification méticuleuses, assurant une qualité constante. Le Château Tour du Haut-Moulin, avec son histoire datant du milieu du 19e siècle, a su s'établir une réputation de producteur rigoureux et respecté.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2004, envisagez des plats tels que le magret de canard aux cerises ou le bœuf bourguignon, qui sublimeront la charpente tannique et la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, avec leurs saveurs délicates, créeront également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, un médocain de viande rouge, accompagné de cèpes ou de truffes, mettrait en valeur les notes savoureuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prenez un moment pour observer sa robe rubis intense, avant de le porter au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et découvrez ses saveurs de cassis et de vanille. Ce vin s'épanouira au fil de la dégustation, révélant toute sa complexité et son potentiel de garde.
