Vins Haut-Médoc Château Sénéjac - 1982

Avis Viniou

Le Château Sénéjac 1982 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, sous-région du Médoc, et plus spécifiquement de l'appellation Haut-Médoc. Ce vin illustre magnifiquement le caractère typique des vins de Bordeaux, se distinguant par un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1982 est réputé pour être exceptionnel, offrant des vins d'une grande complexité et longévité. Le terroir de Sénéjac, aux sols de graves bien drainés, enrichit ce vin d'une élégance minérale et d'une robustesse tannique. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, permet une maturation lente et complète des raisins, conférant à ce vin une richesse aromatique. Le Château Sénéjac, avec son histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Château Sénéjac 1982, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, feront un mariage harmonieux avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits mûrs. Pour un accord régional, essayez un filet d'agneau de Pauillac, un classique bordelais. Les plats à base de cèpes ou de truffes, avec leur intensité aromatique, renforceront les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer et libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe grenat profond avant de porter le verre au nez, où des arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir devraient se révéler. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique. Buvez-le lentement pour en apprécier toute la richesse et la finesse.