Vin Haut-Médoc Château Sénéjac - 2016

Avis Viniou

Château Sénéjac est un vin rouge prestigieux originaire de l'appellation Haut-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable, se caractérisant par un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Ce millésime bénéficie d'un excellent terroir, combinant sols graveleux et un climat océanique modéré, qui favorisent la maturation lente et parfaite des raisins. Le domaine Château Sénéjac, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation de produire des vins élégants et bien équilibrés, grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour sublimer les qualités de ce Haut-Médoc 2016, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses arômes de fruits rouges, d'épices et de tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux épices ou un carré d'agneau aux herbes de Provence peuvent magnifiquement accompagner ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un veau à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gouda affiné offriront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation de ce Château Sénéjac, veillez à le servir à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, puis humez ses riches arômes de fruits mûrs et d'épices persistantes. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure bien équilibrée, sa finale longue et ses tanins fondus qui signent un vin de grande classe.