Vin Haut-Médoc Château Pontoise Cabarrus - 2013

Avis Viniou

Le Château Pontoise Cabarrus 2013, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, incarne la sophistication des vins bordelais. Provenant du Médoc, cette région est réputée pour son terroir exceptionnel composé de graves qui optimisent le drainage et favorisent la maturation optimale des raisins. Bien que le millésime 2013 ait connu des conditions climatiques difficiles, ce vin affiche une belle structure, typique des assemblages bordelais à dominance de cabernet sauvignon et merlot. La vinification traditionnelle est ici mise à l'honneur, accentuant les arômes de fruits noirs et d'épices, tout en préservant la finesse et l'équilibre si caractéristiques de cette région culte. Le Château Pontoise Cabarrus, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, demeure synonyme de qualité et d'élégance.

Pour sublimer les arômes et la complexité de ce Haut-Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées, telles qu'un carré d'agneau persillé ou un magret de canard aux fruits rouges. Des fromages affinés, comme un Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement. Pour une expérience authentiquement bordelaise, dégustez-le avec un entrecôte bordelaise, sauce au vin rouge.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de service autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure est conseillé pour libérer ses arômes subtils. En l'admirant dans le verre, observez sa robe rubis profond. Au nez, profitez de ses notes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa bouche ample et maîtrisée, aux tanins soyeux. Prenez le temps de l'apprécier pleinement, en laissant chaque gorgée révéler tout son potentiel.