Vins Pauillac Château Croizet-Bages - 2021

Avis Viniou

Le Château Croizet-Bages 2021 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Ce vin est typique de la région avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon qui lui confère structure et potentiel de garde, souvent complété par le Merlot pour la rondeur et la souplesse. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a pu bénéficier du terroir graveleux, propice à la maturité optimale des raisins. Pauillac, riche en histoire et renommée, est réputée pour produire certains des vins les plus tanniques et complexes de Bordeaux, un reflet de son climat océanique tempéré et de ses sols uniques. Le Château Croizet-Bages, avec ses racines historiques et sa réputation constante, continue de produire des vins raffinés et structurés.

Pour sublimer ce Pauillac 2021, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un carré de veau aux cèpes ou un magret de canard sauce au poivre. Les saveurs robustes et les tannins du vin se marieront également harmonieusement avec un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux. Optez pour des plats de la gastronomie bordelaise, comme un entrecôte à la bordelaise, pour créer une expérience culinaire régionale authentique.

Pour apprécier pleinement le Château Croizet-Bages 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis explorez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez sa structure tannique, sa fraîcheur et sa longue finale, reflet d'un vin de Pauillac bien élaboré.