Vin Pessac-Léognan Château de Fieuzal - 2001

Avis Viniou

Le Château de Fieuzal 2001, un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, incarne le charme et l'élégance des vins de Graves. Ce millésime, réputé pour sa complexité et son potentiel de vieillissement, mêle des cépages classiques de Bordeaux, bien que le détail du mélange ne soit pas spécifié. Le terroir graveleux et sableux, combiné à un climat océanique influencé par la proximité de la Garonne, offre un équilibre parfait entre structure et finesse. Le Château de Fieuzal, établi depuis le XIXe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification innovantes qui respectent la tradition tout en intégrant les meilleures pratiques modernes.

Pour sublimer les saveurs de ce Pessac-Léognan, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe souligneront également les nuances terreuses du vin. Pour une approche régionale, associez-le à une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre Sarladaises, offrant une rencontre harmonieuse entre mets et terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe grenat profond, puis portez le verre au nez pour saisir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son équilibre remarquable entre tannins et acidité. Laissez chaque gorgée révéler les couches de saveurs qui définissent ce millésime exceptionnel.