Avis Viniou
Le Château de Roques, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge du millésime 2022, typique du Libournais dans la région de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette appellation met souvent en avant le Merlot, qui fournit des vins riches et généreux avec des tanins souples. Le terroir argilo-calcaire de Puisseguin favorise la production de vins avec une belle structure et un potentiel de garde intéressant. La région, avec son climat tempéré océanique, voit ses vignes bénéficier d'une juste quantité de soleil et de pluie, ce qui influence la maturation et la concentration des arômes des raisins. Le Château de Roques jouit d'une réputation bien établie, combinant des traditions viticoles ancestrales et une maîtrise technique moderne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs et texturés. Un magret de canard aux cerises, des côtes de bœuf grillées, ou encore un cassoulet toulousain rehausseront la rondeur et la complexité du vin. Des associations régionales tel qu'un canard aux cèpes de Gironde ou un confit de canard de Gascony compléteront à merveille ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'ouvrir et d'harmoniser ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, témoin de sa jeunesse, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et puissance. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'évolution et la persistance aromatique du Château de Roques.
