Avis Viniou
Le Château de Roques 2019, un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, provient d'une région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses terroirs argilo-calcaires qui forgent l'identité de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, cette appellation est souvent dominée par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant des tanins soyeux et une rondeur agréable. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant des vins aromatiques et équilibrés. Ce château, avec une riche histoire familiale et une réputation de qualité, adopte des techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins typiques de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu’un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs se marient bien avec le caractère du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard, ou des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire, sont également d'excellents choix pour une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce Puisseguin-Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes raffinés du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture élégante et ses tanins équilibrés. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle.
