Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2021

Avis Viniou

Le Château Mangot, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose un vin rouge sec de 2021, caractéristique du Libournais. Ce millésime promet fraîcheur et équilibre, malgré une année marquée par des conditions climatiques exigeantes. Situé sur des sols argilo-calcaires propices aux cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa rondeur et sa complexité aromatique. La région, Bordeaux, est reconnue pour son climat océanique tempéré avec des automnes souvent doux qui favorisent une belle maturation des raisins. Le Château Mangot, riche de son histoire et de sa réputation en tant que producteur de vins de qualité, bénéficie d’un savoir-faire qui se transmet depuis plusieurs générations, alliant techniques traditionnelles et innovations modernes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets raffinés qui magnifient sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement. Les fromages affinés de caractère, comme un camembert truffé ou un comté 24 mois, souligneront également la richesse et la complexité du vin. Enfin, des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise, évoquent les racines de ce vin.

Lors de la dégustation de votre Château Mangot 2021, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, notes florales et subtiles épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins souples. Chaque gorgée offre une évolution harmonieuse et persistante, typique des grands vins de Saint-Émilion.