Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Boutisse - 2009

Avis Viniou

Le Château Boutisse 2009 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru qui incarne l'élégance et la richesse des grands vins de Bordeaux. Ce millésime 2009, issu du Libournais, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes opulents qui allient fruits noirs mûrs, nuances boisées et subtiles notes épicées. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, ce vin est typiquement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, conférant au vin une texture soyeuse avec des tanins fins et une belle structure. La vinification des Saint-Émilion Grand Cru favorise une extraction qui donne une bonne capacité de garde, permettant à ce 2009 de développer des arômes complexes au fil du temps.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et complète du raisin, tout en contribuant à l'équilibre entre acidité, fruité et concentration. Les sols argilo-calcaires de la région sont réputés pour leur capacité à produire des vins fins et équilibrés. Saint-Émilion, avec son histoire viticole riche, est aujourd'hui reconnu internationalement pour la qualité de ses vins et son patrimoine culturel.

Pour sublimer ce Château Boutisse 2009, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un boeuf Wellington. Les plats régionaux tels que le mouton à la braise, typiques du Sud-Ouest, se marient également à merveille avec la rondeur de ce vin.

Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C pour favoriser l'expression de ses arômes, après avoir été carafé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce soin de dégustation assurera une expérience gustative optimale, révélant toute la splendeur de ce millésime d'exception.