Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Troplong Mondot - 2013

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 2013 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge met en valeur les spécificités de son terroir argilo-calcaire et de son climat océanique qui favorisent un parfait équilibre entre structure et finesse. Bien que ce millésime ait été marqué par un climat frais et humide, le savoir-faire du domaine se perçoit à travers ses techniques de vinification précises, donnant naissance à un vin raffiné. Le Château Troplong Mondot, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour produire des crus d'une grande élégance, en phase avec la tradition et la modernité viticole de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme le bœuf ou l'agneau, qui soulignent ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Opter pour un magret de canard ou un confit de canard, spécialités de la région, enrichit l'expérience gustative en mettant en valeur la rondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le salers, accompagnent également à merveille ce grand cru en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce Château Troplong Mondot 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez l'harmonie entre ses tanins doux et sa longueur persistance, qui reflète l'élégance typique des grands Saint-Émilion.