Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Mes Cinq Terroirs" 2013 du Domaine Denis Mortet est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir élégants. Issu de la Côte de Nuits, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel combinant sols argilo-calcaires et climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, contribuant à un vin offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices subtiles et une structure raffinée. Le Domaine Denis Mortet, avec son riche héritage, est reconnu pour sa précision et son respect des techniques traditionnelles de vinification, produisant des vins d'une grande finesse et élégance.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats tels que le coq au vin ou des magrets de canard aux cerises, qui complèteront la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin se marieront également parfaitement, équilibrant les tanins soyeux et les saveurs fruitées. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon mettra en évidence ses notes épicées et sa texture veloutée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, respirez ses arômes raffinés de cerise et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, où les tanins fondus et la longueur en bouche révèlent toute l'élégance de ce Gevrey-Chambertin.
