Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2018 du Château de la Tour est un vin rouge d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime est marqué par une complexité aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices délicates et nuances florales. Le terroir unique de la région, combinant un sol calcaire et un climat continental, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Le Château de la Tour, domaine historique au cœur du Clos-de-Vougeot, est renommé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs riches et complexes du Clos-de-Vougeot s'accorderont à merveille avec des mets de haute cuisine. Pour un lien régional, un bœuf bourguignon, avec ses notes profondes et généreuses, mettrait en relief les caractéristiques essentielles de ce vin délicat.
En termes de dégustation, servez ce Clos-de-Vougeot à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez d'abord sa robe rubis profonde, sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche harmonieuse alliant finesse et persistance. Laissez le temps à chaque étape pour apprécier pleinement le caractère et la qualité de cet excellent vin.
