Avis Viniou
Le "Parfum de Schistes" 2021 est un vin rouge captivant de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc en France. Avec un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin met en valeur la richesse et la complexité de son terroir. Les sols schisteux de Faugères confèrent des arômes minéraux et une belle structure tannique. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une intensité aromatique, grâce aux techniques de vinification modernes respectueuses du terroir. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, est réputé pour produire des vins généreux et expressifs. Le domaine "Parfum de Schistes" a su se forger une réputation d'excellence en misant sur la passion et l'authenticité.
Pour accompagner ce Faugères, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des plats en sauce comme un cassoulet traditionnel. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderont également avec des plats de cuisine méditerranéenne, tels que des tagines ou des légumes grillés. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une gardiane de taureau, emblématique de la région.
Pour apprécier toute la richesse de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes épicés et fruités. À la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, respirez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa longueur en bouche et ses tanins bien intégrés.
