Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans la prestigieuse région viticole du Languedoc, nous offre pour son millésime 2023 une Cuvée Tête de Bélier en blanc. Cette cuvée, issue d'un assemblage typique de la région, met à l'honneur des cépages blancs du sud, souvent dominés par le Grenache Blanc, le Vermentino, ou le Roussanne. Le terroir de la région, marqué par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La vinification soignée permet de préserver la pureté aromatique des cépages, offrant une complexité et une richesse en bouche.
La région du Languedoc est célèbre pour ses paysages diversifiés et sa production viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée, permet une maturation optimale des raisins, développant ainsi des saveurs intenses. Le sol, composé de galets et de grès, joue un rôle crucial dans le drainage et la régulation thermique, favorisant la viticulture biologique et durable.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Languedoc, privilégiez des plats méditerranéens qui sauront sublimer ses arômes. Optez par exemple pour un poisson grillé, tel qu'un loup de mer à la provençale, ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs intenses et la texture crémeuse de ces plats se marient parfaitement avec la rondeur et la vivacité de la cuvée. Des fromages de chèvre affinés ou un filet de volaille aux herbes de Provence constituent également un choix d'accompagnement judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer au mieux ses arômes floraux, ses notes d'agrumes et sa minéralité, garantissant ainsi une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.
