Vin Madiran Château Montus - 1995

Avis Viniou

Le Château Montus 1995 est un vin rouge renommé de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, influencé par la diversité géologique de la région avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique légèrement tempéré par les montagnes. Le cépage principal du Madiran est le Tannat, connu pour sa robustesse, ses tanins puissants et sa capacité à produire des vins de grande longévité. Château Montus, sous la vision d'Alain Brumont, est réputé pour avoir révolutionné les vins de Madiran par l'adoption de techniques de vinification modernes telles que la macération prolongée et l'élevage en fûts de chêne neufs, conférant au vin une structure exceptionnelle et des arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour magnifier ce Madiran 1995, des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, accompagneront parfaitement la richesse et la complexité de ce vin. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet traditionnel, viennent aussi compléter ses notes épicées et terreuses. Pour une expérience authentiquement régionale, un plat de foie gras mi-cuit pourrait offrir une belle harmonie en contrastant avec la puissance tannique du Tannat.

Pour apprécier pleinement ce vin de garde, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, typique des vins de Tannat vieillis. Le nez offrira des senteurs intenses de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, attendez-vous à une texture veloutée soutenue par des tanins encore présents mais bien intégrés, révélant toute la sophistication de ce millésime iconique.