Vin Madiran Château Montus - 2014

Avis Viniou

Le Château Montus 2014, en provenance de l'appellation Madiran située dans la sous-région du Piémont Pyrénéen, incarne le charme robuste des vins du Sud-Ouest de la France. Majoritairement élaboré à partir du cépage Tannat, ce vin tire son caractère puissant et structuré des sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré océanique influencé par la proximité des Pyrénées. La vinification minutieuse, souvent avec un élevage en fûts de chêne, confère au vin des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le Château Montus, reconnu pour sa rigueur et son innovation, a su établir une solide réputation dans la région, souvent comparée aux grands noms de Bordeaux.

Pour accompagner ce Madiran vigoureux, pensez à des mets qui équilibreront ses tanins et sa richesse. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un cassoulet traditionnel s'accorderont parfaitement, offrant une harmonie terreuse et charnue. Des plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un boeuf bourguignon, sauront également magnifier sa profondeur et ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 2 heures, afin d'atténuer sa fougue juvénile et d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée par une acidité vive, garantissant un grand potentiel de garde.