Vins Madiran Château Montus - 1998

Avis Viniou

Le Château Montus 1998 est un vin rouge de l'appellation Madiran AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin est réputé pour sa richesse et sa structure tannique prononcée, principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour donner des vins puissants et capables de longs vieillissements. 1998 est un millésime qui continue à révéler la complexité des sols et des méthodes de vinification de l'époque, souvent marquée par une fermentation traditionnelle suivie d'élevages prolongés en barriques de chêne pour adoucir et intégrer ses tanins robustes.

La région viticole du Sud-Ouest, et en particulier le Madiran, jouit d'un climat océanique influencé par la proximité des Pyrénées, apportant un bon équilibre entre ensoleillement et pluviométrie. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, permettant aux vignes de développer une profondeur aromatique unique. Historiquement, le vin de Madiran est apprécié pour sa capacité à bien vieillir, révélant au fil du temps des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, et de sous-bois.

En termes d'accords mets-vins, le Château Montus 1998 accompagnera merveilleusement bien des plats costauds et savoureux. Pensez à le déguster avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un cassoulet, un plat typique de la région. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier, mettront également en valeur la robustesse et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Madiran, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Cela vous offrira un moment de dégustation riche et subtil, témoignage du savoir-faire ancestral du Château Montus.