Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille Aux Loups - Clos de Mosny - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos de Mosny 2019" du Domaine La Taille aux Loups est un blanc sec produit dans la prestigieuse appellation Montlouis-sur-Loire, en Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Chenin Blanc, ce millésime 2019 se distingue par sa pureté et son élégance. Le terroir de Clos de Mosny, constitué principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable et une belle tension. La vinification soignée met en valeur la typicité du cépage, offrant des arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes florales.

La région de la Vallée de la Loire, souvent qualifiée de Jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques. Montlouis-sur-Loire, située sur la rive gauche de la Loire, jouit d'une excellente exposition qui favorise la maturation optimale des raisins. Ce terroir historique, cultivé depuis des siècles, est réputé pour produire des vins expressifs et de grande qualité.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire blanc sec, optez pour des plats qui sauront compléter sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec sa minéralité. Un plateau de fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, offrira également une belle harmonie grâce à sa texture crémeuse et son goût délicat. Enfin, des plats de volaille à la crème ou des risottos aux champignons pourront également souligner la richesse et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Montlouis-sur-Loire à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler tous ses arômes subtils et de savourer pleinement sa structure élégante et son équilibre parfait.