Vins Savennières-coulée-de-serrant Clos de la Coulée de Serrant - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient d'un terroir prestigieux de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Savennières-Coulée-de-Serrant AOC. Ce vignoble, le Clos de la Coulée de Serrant, est célèbre pour sa production exceptionnelle de vins blancs secs. Millésime 2011, ce vin est issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure. Le terroir de la Coulée de Serrant est unique, bénéficiant de sols schisteux qui apportent minéralité et profondeur aux vins. La vinification est généralement réalisée avec un soin artisanal, souvent en biodynamie, afin de préserver l'authenticité du terroir.

La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Cette région bénéficie d’une longue tradition viticole, avec des méthodes respectueuses de la nature et des sols variés allant des schistes aux argiles, idéal pour le Chenin Blanc.

Pour accompagner ce vin de caractère, envisagez des accords mets-vins tels qu'un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, un poulet aux morilles ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le Chabichou du Poitou. Les saveurs intenses du Chenin Blanc se marient également bien avec des plats régionaux comme les rillettes de Tours.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, notamment ses notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, tout en garantissant une belle fraîcheur en bouche. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant de le déguster pour apprécier pleinement ses nuances.