Vin Quincy Domaine du Chêne Vert - Cuvée Marius Jacob - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Marius Jacob 2023" du Domaine du Chêne Vert, issu de l'appellation Quincy en Vallée de la Loire, est un vin blanc réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols sablo-graveleux qui contribuent à sa minéralité. La viticulture respectueuse de l'environnement de ce domaine favorise l'expression pure du cépage. La région de Quincy, l'une des premières AOC françaises, jouit d'un climat semi-continental, avec des influences océaniques qui apportent une belle acidité. Le Domaine du Chêne Vert, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa qualité constante et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa finesse. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, s'accordent merveilleusement bien avec ses notes d'agrumes et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un crottin de Chavignol, issu de la même région, mettra en valeur sa minéralité. Les plats à base de poissons grillés ou le poulet rôti aux herbes de saison sont également des choix judicieux pour compléter sa structure aromatique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, témoignant de sa jeunesse. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de légère minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique, garantissant une belle finale rafraîchissante.