Vin Quincy Domaine du Chêne Vert - Cuvée Marius Jacob - 2021

Avis Viniou

Le Quincy 2021 du Domaine du Chêne Vert est un vin blanc prestigieux de la Vallée de la Loire, provenant des vignobles du Centre, région réputée pour ses vins blancs expressifs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation, et se distingue par ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, rehaussés par une minéralité caractéristique du terroir de Quincy. Le millésime 2021, bien équilibré, bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol sablo-graveleux, conférant au vin une vivacité et une fraîcheur exceptionnelles. Le Domaine du Chêne Vert est reconnu pour sa philosophie de production respectant la tradition et l'authenticité, contribuant à sa réputation solide au fil des décennies.

Pour un accord parfait, ce vin blanc s'épanouira en accompagnant des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou un fromage de chèvre, typique de la région de la Loire. Les saveurs délicates d'une tarte au chèvre et aux herbes ou d'un saumon fumé mettraient en exergue les nuances fraîches et acides du Quincy, créant une alliance harmonieuse et raffinée. Pour une expérience locale authentique, associez-le à un crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy 2021 à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laisser respirer le vin quelques minutes après ouverture enrichira son bouquet. En dégustant, commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes séduisants avant de goûter pour apprécier sa texture et sa finale persistante et vive.