Avis Viniou
Le Domaine Chêne Vert nous propose ici sa Cuvée Marius Jacob 2024, un vin blanc sec qui émane de l'appellation Quincy AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour son expression aromatique vive et son élégance. Dans ce millésime 2024, on peut s'attendre à une belle fraîcheur associée à des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. La vinification est probablement axée sur la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur typiques du Sauvignon Blanc.
La région de Quincy, l'une des premières AOC de France, bénéficie d'un climat semi-continental renforcé par l'influence océanique, ce qui favorise des jours ensoleillés suivis de nuits fraîches. Ce climat, combiné à un terroir de sols sableux et graveleux, confère aux vins une minéralité et une vivacité distinctives. La viticulture à Quincy remonte à plusieurs siècles, et elle cultive une réputation de vins de qualité et de typicité prononcés.
Pour accompagner ce Quincy 2024, envisagez des mets qui souligneront sa vivacité et sa finesse. Des crustacés tels que des huîtres ou des langoustines raviront les papilles, tout comme un poisson grillé agrémenté d'un filet de citron. Pour les amateurs de fromages, un chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, s’avère un partenaire idéal, accentuant les notes florales et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Marius Jacob, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exprimer toute la complexité aromatique du vin tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. Assurez-vous de le déguster dans un verre adapté aux vins blancs pour maximiser l'expérience olfactive et gustative.
