Vin Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - Champin Le Seigneur - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Champin Le Seigneur" 2016 de Jean-Michel Gerin est une véritable expression du prestigieux vignoble septentrional de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge incarne la richesse et la complexité de son terroir argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat tempéré et influencé par le fleuve Rhône. Ce millésime 2016 est remarquable par son équilibre et sa finesse, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le domaine Jean-Michel Gerin, respecté pour son savoir-faire et son héritage familial, est connu pour sa capacité à exprimer dans ses vins la typicité et la puissance des Côte-Rôtie.

Pour sublimer la "Cuvée Champin Le Seigneur", pensez à des mets qui sauront mettre en avant ses saveurs subtiles et profondes. Une côte de bœuf grillée, agrémentée d'une sauce aux morilles, ou un canard aux cerises s'allieront magnifiquement aux arômes du vin. Des plats plus simples, tels qu'un gratin dauphinois ou un rôti de veau, forment également une harmonie gustative idéale. Pour une expérience régionale, optez pour des ravioles de Romans, accompagnées d'une sauce crémeuse.

Lors de la dégustation de ce vin d'exception, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Afin d'ouvrir ses arômes complexes, un carafage d'une heure avant le service est recommandé. Commencez par admirer sa robe intense aux reflets grenat. Puis, humez les arômes profonds de fruits noirs et de violette, avant de savourer enfin la texture soyeuse et le bouquet évolutif en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, pour apprécier toute sa richesse et sa subtilité.